Nel centro storico di Biella si trova uno spazio espositivo nato dalla collaborazione di due aziende di lunga tradizione. Casa Menabrea – Museo della Birra racconta il processo di produzione della birra e ripercorre gli oltre 170 anni di storia del birrificio attivo più antico d’Italia: testimonianza di vitale attualità, simbolo della storia e della passione che le famiglie Menabrea e Thedy hanno coltivato ininterrottamente dal 1846. Accanto, Casa Botalla – Museo del Formaggio racconta la storia di un’azienda casearia che dal dopoguerra a oggi ha costruito un altrettanto forte radicamento al territorio; è un’immersione nella tradizione casearia delle Alpi biellesi, per comprendere come si è evoluta e innovata fino ad oggi. A Casa Menabrea il visitatore può scoprire la storia della birra, le materie prime utilizzate, il processo produttivo, i macchinari originari del 1846 perfettamente restaurati, bottiglie e boccali. Manifesti pubblicitari, i premi che l’azienda ha conquistato negli anni, i libri commerciali e le fotografie costituiscono una collezione unica che ripercorre le tappe più significative del marchio. A Casa Botalla si illustrano le caratteristiche degli alpeggi biellesi e delle razze animali che li vivono, gli attrezzi d’epoca e i procedimenti moderni di trasformazione del latte, le fasi del processo produttivo del burro e quello del formaggio, la stagionatura e l’invecchiamento, fino alla ideazione di prodotti originali e inusuali.


INFORMAZIONI
Via Ramella Germanin 2/a- 13900 Biella
Sito internet


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