Il Re della tavola in uno scatto
Tartufo: Il “Cibo Degli Dei”
Da oltre 170 anni, in Valnerina, a Scheggino, nel cuore verde dell’Umbria, Urbani Tartufi promuove la cultura e la gastronomia di questo frutto “misterioso”, da veri ambasciatori del gusto italiano in tutto il mondo. Rappresentando l’eccellenza del Made in Italy, al centro di Scheggino, si trova il Museo del Tartufo Urbani, un vero gioiello che racconta la storia dell’azienda dal lontano 1852 ad oggi. Non si tratta soltanto di una raccolta fatta di antichi manoscritti, fatture, macchinari, scatole e fotografie iconiche che testimoniano la storia vincente della famiglia Urbani giunta nella settimana generazione, ma custodisce anche un prezioso “patrimonio ricettario”.
Gli studenti, avranno l’occasione di conoscere tutte le ricette con il vero protagonista, il RE della Tavola “il Tartufo”, dalle più antiche a quelle più recenti. Inizialmente, il progetto consiste nella scelta di 5 (max.) ricette a base di tartufo, dalle ricette esposte all’interno del Museo del Tartufo Urbani o nei ricettari dell’archivio del Museo e successivamente con i prodotti offerti dalla Urbani Tartufi realizzarle all’interno dell’Istituto per poi scattare le fotografie dei piatti (“food photography”).
I ragazzi in questo modo possono vivere le varie realtà sociali, economiche e culturali che il tartufo incontra sulle tavole di tutto il mondo gli ultimi 174 anni.
Per informazioni e prenotazioni scrivere a: museodeltartufo@urbanitartufi.it
